12. なにわ伝統野菜 鳥飼なす生産者 前村食品
自家栽培している貴重な伝統野菜「鳥飼なす」をお漬物にしました。他にも鳥飼なすを使ったおいしい商品を多数販売。
■なにわ伝統野菜応援隊 前村食品
鳥飼なすとは丸い実をつける摂津市（鳥飼地区）特産のなすで、なにわ伝統野菜にも登録されています。鳥飼なすはもっちりとした食感、独特の甘みがあります。また、野菜の果肉がしっかりしており、他のなすよりも鳥飼なすの皮は少し厚みがありますが、柔らかいのが特徴です。なにわ伝統野菜の鳥飼なすは、数が少なくなり、まぼろしとなりつつあります。
貴重な伝統野菜の鳥飼なすを、おいしく食べていただける様に当店でお漬物にしました。是非、一度ご賞味ください。
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